做法:1、准备好食材。2、蒜苔洗净切小段。3、鹅蛋磕入碗中,加入少许盐搅打成细腻的蛋液。4、炒锅加热,加入食用油烧至五成热,倒入蛋液翻炒成形,出锅备用。5、...
1、水煮鹅蛋时可以在水中加入一些料酒,煮的时候一定要煮熟,这样的话就能减轻腥味,其实鹅蛋的腥味并不是很重,直接清煮也是可以的。2、鹅蛋的个体较大,煮的时候...
1、鹅蛋一只约120克,加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量,顺着一个方向打散,搅匀,2、瘦肉50克,剁成肉浆,香菇50克切碎3、将香菇、瘦肉加入...
1、在烹煮鹅蛋时,可以在水中加入适量的料酒进行浸泡,以帮助去除腥味。确保煮至完全熟透,这样能有效减轻蛋的腥味。实际上,鹅蛋本身的腥味相对较轻,直接煮制也...
在蛋液里少加一点黄酒。还有就是小时候吃的“蟹黄蛋”,蛋黄蛋清里加上姜和醋分开炒,最后混合在一起后装盘,看上去真的像用蟹黄炒的蛋。我想这两种办法应该可以去...
鹅蛋是一种很有营养的食品,他曾经被当做高档的食材,市面上卖到十块钱一个。但是困扰着很多厨师的问题就是,核弹无...
料酒具有去腥提味的作用,能够有效地减少鹅蛋中的腥味,增加鹅蛋的风味;再在鹅蛋中加入少量的温水打散搅拌均匀,能够减少搅打过程中气泡的产生,使做出来的鹅蛋更...
1 鹅蛋怎么吃不腥 建议可以炒着吃或煎着吃。鹅蛋本身具有一定的腥味,而在炒或煎的过程中会用到一定的油、盐、糖等调味料,对鹅蛋中的腥味能起到较好的抑制作...
然后将鹅蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。这样处理后的鹅蛋液再进行炒制,就能够有效地去除腥味,炒出的鹅蛋既鲜美又可口。需要注意的是,料酒和香醋的用量不宜过多,...
第一步:首先我们把3个大鸭蛋放在清水里用小毛刷清洗干净,控干水分,再准备一头大蒜去皮。第二步:把洗干净的鹅蛋放在蒸锅上,水开蒸15分钟,不要蒸的太久,蒸的...
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